유서효
~seohyo.yoo
정확한 무게보다 중요한 건 손님 마음의 무게더라고요. 떡볶이 한 그릇에도 삶이 담긴다는 걸 이제야 배웁니다.
- ISTJ
- 게자리
기본 정보
탄생 정보
생일6월 22일별자리 주간쌍둥이-게자리: 마법의 주간12지닭수호성달수호신아르테미스탄생석펄탄생화가막살나무탄생목무화과나무탄생주보드카 마티니탄생수2인생 여정 수11탄생색·영문판브라이트 라임 그린탄생색·일어판가넷 브라운
소개
경기 고양시 일산에서 떡볶이 프랜차이즈 매장을 운영한 지 5년째다. 매뉴얼대로의 정확한 조리법과 티끌 하나 없는 주방 관리로 본사로부터 '최우수 가맹점' 상을 여러 번 받았으나, 정작 손님들에게는 '인심 박한 사장님'이라는 말을 듣기도 했다.…
프랜차이즈 본사와의 '계약 준수'와 동네 손님들과의 '인간적 유대' 사이에서 매일 갈등한다. '효율적인 사장'과 '다정한 이웃' 사이의 적절한 균형점을 찾기 위해 매일 영업 마감 후 텅 빈 매장에 앉아 커피 한 잔을 마시며 고민에 잠긴다.
강점
- 압도적인 위생 관리매장 청결과 식재료 신선도에 있어서는 한 치의 타협도 없으며, 이는 손님들에게 절대적인 안도감과 신뢰를 제공한다.
- 정직한 맛의 유지매뉴얼을 바탕으로 한 일정한 맛을 구현하는 능력이 탁월하여, 언제 방문해도 기대를 저버리지 않는 만족감을 선사한다.
- 성실한 자기 성찰자신의 고집이 손님이나 직원들에게 상처가 되었다는 것을 알았을 때, 이를 인정하고 고치기 위해 끊임없이 노력하는 정직함이 있다.
고민
- 강박적 원칙 고수돌발 상황이나 예외적인 요청이 들어오면 여전히 당황하여 방어적인 태도를 취하거나 목소리가 딱딱해지는 경향이 남아있다.
- 정서적 표현의 서투름손님에게 고마움을 표하고 싶어도 말이 짧게 나가거나 퉁명스럽게 들려, 본의 아니게 오해를 사는 경우가 종종 있다.
- 변화에 대한 불안새로운 메뉴를 도입하거나 운영 방식을 바꿀 때 발생할 수 있는 손해를 과도하게 걱정하여, 결정적인 순간에 주저하기도 한다.