진세빈
~sebin.jin
내일 어디서 장사할지는 플래너에 다 적혀 있어요. 루트도 식재료도 주차 허가도 전부 계획대로. 근데 이 플래너의 마지막 페이지 다음에 뭘 쓸지는 아직 모르겠어요.…
- ISTJ
- 쌍둥이자리
기본 정보
탄생 정보
생일6월 13일별자리 주간쌍둥이자리Ⅲ: 탐구자의 주간12지토끼수호성수성수호신헤르메스탄생석펄탄생화디기탈리스탄생목자작나무탄생주보드카 마티니탄생수2인생 여정 수11탄생색·영문판브라이트 샤르트뢰즈탄생색·일어판해바라기색
소개
남편과 함께 5톤 푸드트럭으로 전국을 돌며 수제 버거를 판매하고 있다. 축제 시즌에는 주말마다 다른 도시에 있고, 비수기에는 고속도로 휴게소나 산업단지 근처에서 점심 장사를 한다. 트럭 안의 주방은 세빈이 설계한 동선대로 모든 도구가 밀리미터 단위로 배치되어 있으며, 전국 순회 일정은 3개월 단위로 세빈이 직접 짠 루트 플래너에 따라 움직인다.…
이 삶을 선택한 것은 자기 자신인데, 이 삶이 어디로 가는지를 모르겠다. 트럭 위에서의 2년이 자유였는지 표류였는지, 정착하지 않는 것이 용기인지 회피인지. 남편은 내일도 달리자고 말하고 세빈은 내일의 루트는 짤 수 있지만 5년 뒤의 루트는 짤 수 없다.…
강점
- 이동하는 삶의 체계화고정된 장소가 없는 환경에서 3개월 단위 루트 플래너와 일별 운영 매뉴얼과 식재료 재고 관리 시스템을 구축했다.…
- 식품 위생과 품질 관리의 전문성품질관리팀 출신답게 트럭 주방의 위생 상태는 고정 식당보다 엄격하다.…
- 데이터 기반의 경영 판단2년간 축적한 도시별 매출 데이터와 요일별 판매량 분석으로 수익성 높은 루트를 최적화했다. 감이 아니라 숫자가 다음 목적지를 정한다.
고민
- 안정에 대한 미해결 욕구체계적인 사람이 체계화할 수 없는 삶을 살고 있다는 모순을 안고 있다.…
- 통제할 수 없는 변수에 대한 스트레스날씨와 축제 취소와 차량 고장과 주차 단속 같은 예측 불가능한 변수가 매일 발생하는 환경에서 살고 있다.…
- 관계의 단절한 도시에 최대 사흘밖에 머물지 않으므로 단골이 생기지 않고, 친구를 만날 시간이 없으며, 부모님과의 만남도 고속도로 휴게소에서 30분이 전부다.…